由于水中含有鈣鎂離子，當(dāng)水在煮沸過程中，鈣鎂離子以結(jié)晶顆粒形態(tài)從水中析出，產(chǎn)生白色沉淀物，這就是人們俗稱的“水垢”。

（硬度是由水中鈣、鎂離子組成的，一般以溶解性質(zhì)的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂形式存在。我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，總硬度應(yīng)小于等于450mg/L，部分發(fā)達(dá)國家規(guī)定總硬度應(yīng)大于80mg/L。我市自來水的硬度一般在100~400mg/L之間。）

（據(jù)有關(guān)專家介紹，水的硬度對人體健康沒有影響，而且能夠補充人體所必需的礦物質(zhì)。）